Форелевое хозяйство

Форелевое хозяйство расположено в 10 минутах езды от аэропорта Сочи на правом берегу реки Мзымта у подножия Ахштырского ущелья. Форелеводческий завод "Адлер" - единственное место в России, где выращивают мальков форели.
Завод является самым крупным в России и одним из крупнейших в Европе. Он имеет 111 прудов (41 из них мальковые), длина которых составляет 100 метров, ширина- 10 метров, глубина- 1,5 метра. Каждый пруд питается водами из подземного русла реки Мзымта, которые поступают по артезианским скважинам.
Количество пород и разновидностей рыб производит впечатление. Есть в его прудах замечательные диковинки: форель золотистого и сочно-голубого цвета. Хозяйство занимается подращиванием и реализацией ценных пород осетровых, в ассортименте его продукции есть чёрная икра.
Кроме того, с 1998 года завод выращивает мальков череноморского лосося - реликтовый (древнейший) и эндемичный черноморский вид. Отсюда несколько раз за период подготовки к Олимпийским играм, в рамках компенсационных мероприятий, выпускали тысячи мальков этой ценной породы для обогащения реки.
Для знакомства с комплексом проводится экскурсия. Она начинается с показа фильма, продолжается возле прудов и заканчивается кормлением рыб. Форелеводческое хозяйство организовало дегустационный зал, где можно попробовать вкусные блюда из форели. Также любой желающий может приобрести живую форель разнообразных видов к своему столу по ценам, отличным от магазинных!